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Nature, Published online: 24 February 2026; doi:10.1038/d41586-026-00530-y
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专麦、专储、专加工，已成为小麦食用领域的一大趋势。国家小麦产业技术体系加工研究室主任、河南工业大学粮油食品学院教授郑学玲说，由于面包、面条、馒头、饼干等不同种类面制品对小麦粉的品质需求不同，小麦粉产品的分类越来越精细。市场上，专用粉比例已经占据小麦粉总量的三成，且呈现出增长态势。
The national event on Thursday is organised by the charity Mind and aims to encourage a conversation.
Maggie 姐在新花都夜总会迎宾处前（图：南方人物周刊记者 方迎忠）